История ТМ Galbani началась в 1882 году, когда Эдиджио Гальбани (Edigio Galbani) решил производить сыры, способные конкурировать с французскими сырами наивысшего качества. Robiola Galbani - первый произведенный сыр -  имел мгновенный успех среди потребителей того времени. ТМ Galbani быстро стала общеизвестной итальянской маркой, и продукты под этим брендом начали завоевывать европейский рынок. В 1906 году сыр Bel Paese приобретает международное признание.

На протяжении первой половины XX столетия Galbani продолжает свою экспансию, несмотря на две Мировые Войны. После, в 1950 году, компания берет максимум пользы из пост- военного экономического бума. Компания насчитывает 5000 работников. Сыры ТМ Galbani продаются в 52 странах мира. Инновации компании продолжаются с запуска в 1957 году сыра Моцарелла “Santa Lucia” и первой телевизионной рекламы. ТМ Galbani продолжает завоевывать новые рынки, благодаря ее сильной итальянской подлинности, опыту и международной репутации.

В 2006 году Galbani объединяется с ведущим мировым производителем сыров - группой Lactalis.