Спадщина Лакталіс |
 |
Чим ми пишаємося… ЛАКТОПОЛЬ Компанія «Лакталіс» запрошує здійснити унікальну подорож до країни молочної традиції, відвідавши ЛАКТОПОЛЬ – унікальний музей, що охоплює весь молочний світ. Ви ознайомитесь з оригінальним обладнанням та найпередовішими технологіями виробництва молочної продукції. У музеї представлено оригінальні експонати з приватної колекції творця музею М.Беньє – близько 500 різноманітних етикеток для сирів камамбер! Вам цікаво, як виглядає маслоробка часів Марії Антуанетти, дерев’яний прес для виробництва Емменталя, датований 1895 р., чи сучасна африканська калебаса? Ласкаво просимо! (французька та англійська версії) ФЕРМА PRÉSIDENT Ферму PRÉSIDENT було створено, мабуть, для шанувальників найлегендарнішого французького сиру камамбер. Ферма розташована у селищі у французькому регіоні Нормандія, де побачив світ перший камамбер у 1791 р. – з легкої руки Марі Арель. Про походження цього сиру складено легенду, що справедливо вважається найкрасивішою з усіх «сирних» історій. За цією легендою, у часи Французької революції молода нормандка Марі Арель врятувала від смерті монаха, що переховувався від переслідування. На знак вдячності він відкрив дівчині відомий лише йому секрет приготування найнезвичайнішого з усіх сирів. Священик поділився з нею секретом приготування м’якого сиру, вкритого пліснявою кірочкою, яку він отримував із певної грибкової культури. Домашні сири Марі почали завойовувати популярність, і вже її онук став Постачальником Двору Його Величності Імператора Наполеона III, якого полонив смак камамберу. Відкрийте для себе всі секрети його виробництва, насолодіться його смаком… Тепер на одного шанувальника камамберу побільшало! (французька та англійська версії) ПЕЧЕРИ РОКФОР Компанія «Рокфор Сосьєте» (підрозділ Групи «Лакталіс») запрошує відвідати оригінальні печери XVII ст., де дозріває сир рокфор. Секрет його виробництва, як і раніше, тримається в таємниці, тому справжній рокфор уміють робити лише в одному місці – у печерах Рокфор-сюр-Сульзон у гірській місцевості Комбалу. Адже головною особливістю рокфору є його дозрівання, яке має відбуватися у вапняковому гроті на дубових стелажах за хорошої вентиляції. Ще у 1411 р. Карл VI підписав указ про обов’язковий порядок дозрівання рокфору в таких природних печерах. Щороку Roquefort Société Caves приймає близько 170 000 туристів. Радимо відвідати печери в найсприятливіший період – із січня по червень. (французька та англійська версії)
|
